Una primavera moderata e calda seguite da un’estate calda e frequenti piogge prima della vendemmia hanno conferito a questo Amarone della Valpolicella 2019 una vibrante acidità e a un’ampia gamma di aromi intensi.
Il nostro Amarone della Valpolicella Classico DOCG del 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi porpora. Al naso, il bouquet si apre con aromi di frutto maturo, ciliegia e confettura. Il corpo è caldo, elegante e pieno, con un lungo finale.
scheda tecnicasuolo
varietà
55% Corvina Veronese
25% Corvinone
20% Rondinella
processo produttivo
Andamento climatico
Vinificazione e maturazione
Note degustative
Classics
I pilastri
Lo spirito della Valpolicella Classica: autentico e contemporaneo
L’uva Corvinone è protagonista del blend, insieme a Corvina e Rondinella, provenienti dal vigneto "Il Bosco" di Castelrotto. Dapprima trattate con la tecnica dell'appassimento, vengono poi invecchiate in acciaio e successivamente in barrique e tonneaux prima di passare all'affinamento in bottiglia.
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Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e una piccola parte di Molinara provenienti da differenti vigneti della Valpolicella Classica. Vinificato in rosso, con macerazione sulle bucce per 10 mesi, completata poi da maturazione in acciaio per 4 mesi e un breve periodo di riposo in bottiglia.
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Un blend composto da uva Corvina in prevalenza, seguita da una parte di Corvinone e Rondinella con cenni di Molinara dalla regione della Valpolicella Classica, trattato con la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
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Nuovi classici contemporanei che non smettono mai di stupire.